תפריט קייטרינג
תפריט אירועים קלאסי - כל מה שעולה לשולחן
התפריט הקלאסי של הירושלמי נבנה לשמחות ולאירועים משפחתיים, וכולו בשרי וכשר למהדרין. בוחרים מכל חלק את המנות שמתאימות לכם, והכול מוגש למרכז השולחן.
על השולחן
פרנה חמה עם קונפי שום וצ'ימיצ'ורי.
סלטים
- חומוס ירושלמי בעבודת יד, עם גרגירי חומוס, לימון ושמן זית
- מטבוחה מרוקאית בבישול ארוך עם פלפלים חריפים קלויים
- קרפצ'יו חציל שרוף על האש, בטחינה, סילאן ושום
- קרפצ'יו סלק
- שרי איטלקי עם בזיליקום טרי
- טאבולה עשבים: בורגול, עשבי תיבול, חמוציות ואגוזים
- כרוב אסייתי סגול ולבן עם בצל ירוק ובוטנים
- שורשים צבעוניים: קולורבי, סלק, גזר וסלרי ברוטב חמוץ-מתוק
- פלפלים קלויים עם כוסברה
מנות פתיחה
- עראיס בקר: פיתה במילוי בשר ועשבי תיבול, בליווי טחינה
- יקיטורי סלמון בגלייז אסייתי ובצל ירוק
- ברוסקטה אסאדו: לחם קלוי עם איולי כוסברה, אסאדו מפורק ועלי מיקרו
- פטה כבד קרמי ביין ובסילאן, עם ריבת בצל סגול
עיקריות
- סטייק אנטריקוט ברצועות, עם צ'ימיצ'ורי וקונפי שום
- קבב ירושלמי בתערובת תבלינים מסורתית
- פרגית על האש בפפריקה מעושנת
- מיקס נקניקיות: מרגז פיקנטי בעבודת יד וצ'וריסו ארגנטינאי
סיום מתוק
מיקס קינוחים פרווה בעבודת יד ופירות חתוכים.
התפריט מתעדכן לפי העונה, ואפשר להתאים אותו לכל אירוע ולכל מספר אורחים. לפרטים ולהצעת מחיר צרו קשר.
